Паштет из куриной грудки

Летом не хочется умничать, а хочется печь сезонные пироги и замораживать ягоды, а еще —  есть что-нибудь легкое и вкусное. Например, паштет из куриной грудки.

Я была в поиске холодных закусок для праздничного стола, когда набрела на этот рецепт. Мне нравится, что в нем нет печени, частично потому, что Чипс сходит с ума, когда слышит ее запах, частично потому, что есть небольшая вероятность, что у меня на нее аллергия.

Нежной текстуре этого паштета не помешает что-то хрустящее. Отлично подойдут гренки, тосты, итальянские хлебцы, фокача, чиабата. Блюдо не совсем диетическое, но ингредиенты очень радуют. 

Паштет из куриной грудки — ингредиенты

Из указанного количества ингредиентов получается довольно много паштета, поэтому можно смело делить на два. Затраченное время — около 40 минут.

  • Куриное филе — 4 шт.
  • Грецкие орехи — 200 гр.
  • Сливочное масло — 120 гр.
  • Луковица — 2 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Соль, перец, мускатный орех — по вкусу.

Паштет  из куриной грудки — рецепт

1. Отвариваем и остужаем филе. Бульон оставляем, он еще пригодится.

2. Грецкие орехи высыпаем в чашу блендера и максимально измельчаем. Я использовала погружной блендер. 

3. Нарезаем куриное мясо небольшими кусочками, чтобы его легче было измельчать.

4. Добавляем мясо в блендер к орехам и измельчаем, чтобы смесь стала более-менее однородной.

5. Нарезаем лук, морковь и чеснок и обжариваем на сливочном масле до румянца.

6. Добавляем овощи в блендер к куриной грудке и орехам и хорошо измельчаем. На этом этапе масса будет густовата, поэтому понемногу можно добавлять в нее бульон, чтобы паштет становился более кремообразным.

7. В завершение добавляем по вкусу соль, перец и мускатный орех, а также сливочное масло, которое сделает текстуру паштета еще нежнее.

 

С наилучшими,

the A

Паштет из куриной грудки: 1 комментарий

  1. annie

    Боже, какие вкусные фото! Спасибо за рецепт паштета, обязательно повторю!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *