Творожный пирог из песочного теста

Раньше он казался мне скучным, но постепенно я прониклась к этому пирогу особой любовью. Доступные продукты, простота и возможность добавлять сезонные фрукты и ягоды, плюс любимый на все времена творог, делают его прекрасным угощением для семейного чаепития или посиделок с друзьями.

У меня даже пицца и бутерброды с творогом, так что несложно оценить мою любовь к этому кисломолочному продукту. Рецепт творожного пирога из песочного теста знаком мне с детства. Мама называла его Аленка и пекла по выходным. Я все никак не могла понять, как можно просто крошить тесто на противень, а не раскатывать его.

Этот пирог прекрасно сочетается с домашним творогом, ягодами и фруктами, которые при желании можно заменить вареньем.

Расчет стоимости творожного пирога

Решила начать рассчитывать стоимость всех блюд, которые публикую в блоге, чтобы вам было легче решить, стоит или не стоит их готовить. Цена приведена для того количества продуктов, которое требуется для пирога.

  • Сахар (230 гр) — 0,45 BYN
  • Мука (400 гр) — 0,50 BYN
  • Сливочное масло (180 гр) — 2,52 BYN
  • Разрыхлитель (5 гр) — 0,20 BYN
  • Творог (400 гр) — 2,50 BYN
  • Замороженные ягоды (250 гр) — 2 BYN
  • Яйца (3 шт.) — 0,60 BYN

ВСЕГО: 8,17 BYN  — около 4-5 USD

Творожный пирог — ингредиенты

Из этого количества ингредиентов получается пирог диаметром около 30 см. Его форму и размер можно легко корректировать. Если у вас есть кухонный комбайн, который замешивает тесто, на приготовление уйдет не больше 20-30 минут. Плюс 40-60 минут на запекание.

ТЕСТО

  • Сахар — 50 гр.
  • Мука — 400 гр.
  • Сливочное масло — 180 гр.

НАЧИНКА

  • Яйцо — 3 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Творог (5-7%) — 400 гр.
  • Сахар — 180 гр.
  • Сезонные ягоды / фрукты / джем / варенье.

Рецепт творожного пирога

Пирог получается не маленьким и подойдет для большого количества гостей. При желании можно разделить тесто на две части и испечь два небольших пирога с разными начинками.

1. Смешиваем подтаявшее сливочное масло, сахар и муку. Тесто готово, когда по консистенции напоминает сырой песок. Оно должно быть рассыпчатым.

2. Готовим начинку. В отдельной миске блендером растираем творог, яйца, сахар и разрыхлитель до состояния сметаны.

3. Высыпаем большую половину теста в смазанную форму или на противень, немного утрамбовываем, формируем края.

4. Выливаем начинку. Не пытайтесь распределять начинку ложкой — тесто будет отставать ото дна и смешиваться с ней. Лучше просто потрясти форму и так распределить творог по поверхности.

5. Выкладываем ягоды или фрукты. Желательно, чтобы они были достаточно сладкими. У меня была замороженная малина.

5. Засыпаем пирог остатками теста. Всю поверхность закрывать не обязательно.

6. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-60 минут.


Приятного чаепития!

С наилучшими,

the A

6 thoughts on “Творожный пирог из песочного теста

  1. Римма

    Добрый день, Мария! Таки приготовили этот вкуснейший пирог! Вместо ягод в начинку добавили джем из малины. Очень вкусно и ароматно! Готовили вместе с мужем, и в итоге получили не только удовольствие от самого пирога, но и радость от проведенного совместного вечера! На очереди выпечка Линцерского печенья ко Дню Св. Валентина! Спасибо!

    1. Maria Автор записи

      Добрый день, Римма! Как же это здорово 🙂 Спасибо, что поделились. Прекрасного Дня Святого Валентина!

  2. Римма

    Восхищает простота рецепта и, при этом, обалденный вид пирога! Фото потрясающие! Сразу захотелось побежать домой и начать стряпать! Мария, спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!
    P.S. Мария, Вы — красотка!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *