Имбирное печенье — ароматный рецепт с фото

Имбирное печенье в форме лося

После того, как я в первый раз испекла имбирное печенье по рецепту, которым собираюсь с вами поделиться, это угощение стало традиционным за нашим праздничным столом. А когда мы купили в IKEA формочки для 3D печенья, это блюдо стало еще и настоящим украшением.

Печь имбирное печенье занятие не быстрое, но и не трудное, а благодарные глаза родных и близких стоят каждой потраченной минуты. У вас получится прекрасное угощение к чаю для друзей, для встречи Нового года и Рождества, или для семейных посиделок. Имбирное печенье довольно долго хранится, поэтому можно его приготовить и красиво упаковать в подарок.

Ингредиенты для приготовления имбирного печенья

Чтобы приготовить вкуснейшее пряное имбирное печенье вам понадобится:

  • Мука – 200-300 гр.
  • Пекарский порошок или сода – 1 ч. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молотый имбирь – 1 ч. л.
  • Молотая корица – 1 ч. л.
  • Молотый кардамон — 1 ч. л.
  • Молотая гвоздика- 1 ч. л.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сахар – 110 гр.
  • Мед или любой сироп – 3 ч. л.

Рецепт имбирного печенья – приготовление теста

1. Берем имбирь, корицу, гвоздику, кардамон и соду (пекарский порошок) и смешиваем все эти специи с мукой.

spices-mix-bowl

2. В отдельной миске растираем масло и сахар. Это можно сделать миксером или вручную.

Масло и коричневый сахар в миксере

mixture-butter-sugar

3. Если вы используете для приготовления имбирного печенья мед, его нужно предварительно растопить, чтобы он стал жидким, как сироп. Для этого я ставлю его в микроволновку на 10-20 секунд.

honey-cup

4. К маслу и сахару добавляем мед (сироп) и яйцо. Все это тщательно перемешиваем.

mixture-cookie-ginger

5. Теперь в полученную смесь всыпаем муку со специями и начинаем перемешивать. Можно вымешивать тесто руками, а можно на кухонном комбайне, используя специальную насадку. Если вы видите, что тесто получается слишком мягким, добавьте еще муки. Именно поэтому я написала, что ее для имбирного печенья нужно 200-300 грамм.

pastry-ginger-cookie

6. Тесто получается довольно мягкое, коричного цвета. Лепим из него колобка и ставим его в холодильник на 1,5-2 часа. В холоде тесто станет тверже, и его будет легче раскатывать.

dought-ginger-cookie

Имбирное печенье — выпекание

Тесто я раскатываю тонко, миллиметра 3-4. Но можно сделать и потолще. Вырезаем фигурки с помощью формочек. Вот такие формочки помогут мне сделать 3D печенье.

ikea-3d-cookie

Тесто для имбирного печенья получается хрупким, поэтому отделять и перекладывать фигурки на противень нужно очень аккуратно, чтобы имбирные лисы и лоси не остались без голов, хвостов и лап.

ginger-cookies-making

Теперь разогреваем духовку до 180-190 градусов и отправляем туда печенки на 7-10 минут. Имбирное печенье готовится очень быстро – не зевайте!

bake-ginger-cookies

Достаем из духовки. Готовые печенки будут слегка коричневатыми. Сначала они мягкие, но по мере остывания твердеют.

ginger-christmas-tree

gingerbread-cookies-ready

Из указанного количества ингредиентов получается 3-4 противня печенья, поэтому можете смело делить их на два.

Жаль, что через интернет нельзя транслировать ароматы. Но вы обязательно попробуйте испечь имбирное печенье по этому рецепту и поймете, что я имею в виду.

Приятного чаепития!

С наилучшими,

the A

Имбирное печенье — ароматный рецепт с фото: 4 комментария

  1. Ирина

    Маш, Я попробывала испечь по твоему рецепту. У меня всё получилось. Только один вопрос, там соду случайно гасить не нужно? А то она чувствуется в печенье. Или может просто разрыхлителем заменить?

    1. Maria Автор записи

      Ирина,

      Соду гасить не нужно. В оригинальном рецепте вообще 1,5 чайных ложки рекомендуют класть, но я подумала, что точно многовато. возможно, ее стоит сыпать еще меньше, да и чайные ложки у всех разные ))).
      Я предпочитаю разрыхлитель или пекарский порошок, так безопасней ))).

        1. Ирина

          Да, конечно. Просто разрыхлитель это как сода с лимонкой. Поэтому обычно в выпечку если сыпят разрыхлитель, то его уже не гасят. Ну да ладно, в следующий раз попробую с разрыхлителем. Спасибо тебе ))))))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *