Скоро Пасха: Как покрасить яйца натуральными красителями

Ваза с крашеными яйцами

Этой весной, насмотревшись на фото пасхальных яиц, окрашенных натуральными красителями, я выбрала десять разных продуктов, чтобы проверить, как это работает. Поэкспериментировав со всем — от коры дуба до красного вина, я выяснила, какие ингредиенты дают отличные цвета, а какие я больше использовать не буду. Вы найдете их в статье вместе с рецептами, по которым я окрашивала яйца.

Проблема Интернет источников заключается в том, что никогда нельзя быть уверенным на 100%, следуя чьему-либо совету. Это отлично подходит для описания того, что получается при окрашивании яиц натуральными красителями. Листья шпината обещали приятный зеленый цвет, а получился грязно-серый, да такой мрачный, что даже фотографировать не захотелось. Делаем вывод, что шпинат хорош на столе, но краситель из него никакой. Похожая ситуация случилась со свеклой и паприкой, но об этом чуть позже.

В нашей кухне полно натуральных красителей для яиц. Это и обычные овощи, как краснокочанная капуста, свекла или морковь, и сыпучие, такие как кофе и чай, и различные специи. У них приятная цветовая гамма, и мне нравится, что некоторые оттенки получаются пастельными, отлично гармонируют и превращают скучные белые яйца в нежный пасхальный декор.

Помню, пока я жила с родителями, уже в начале зимы, в ящике под раковиной появлялся специальный пакет или коробка для луковой шелухи. Перед Пасхой емкость с шелухой извлекалась, как и огромная кастрюля, в которой около часа толкалось несколько десятков яиц. Теперь мне этот способ кажется скучноватым, да и цвет не совсем мой. Поэтому я решила поискать оттенки, которые хотела бы видеть на своем пасхальном столе.

Сегодня я расскажу как окрасить яйца куркумой, паприкой, краснокочанной капустой, кофе, чаем каркаде, вином, листьями крапивы, кофе, корой дуба и свеклой. Особенно понравится экспериментировать с цветами детям. Позвольте себе и им немного поколдовать над пасхальным декором.

egg-dye-miniture2

Полезности для окрашивания яиц к Пасхе

Ниже вы найдете 10 премудростей, которые помогут понять, как работает окрашивание яиц натуральными красителями.

  1. Перед окрашиванием помойте яйца в воде или протрите их уксусом, чтобы очистить и обезжирить. Так краска ляжет ровнее.
  2. Перед тем, как сварить, достаньте яйца из холодильника и дайте им прогреться до комнатной температуры, чтобы они не лопнули.
  3. Если вы красите готовые яйца, сразу после варки залейте их холодной водой. Температурный шок способствует более легкой чистке, а охлажденная скорлупа лучше впитывает пигмент.
  4. При окрашивании яиц натуральными красителями, обязательно добавьте несколько столовых ложек уксуса, который обеспечит закрепление краски на скорлупе.
  5. Если хотите эффект неравномерного окрашивания, оставьте ингредиенты (натертую свеклу, нарезанную капусту) в кастрюле вместе с яйцами.
  6. Используйте белый карандаш, чтобы нарисовать узоры на скорлупе перед окрашиванием. Это могут быть цветочки, геометрические фигуры или надписи. Закрашенная часть останется светлой. Того же эффекта можно добиться, если обмотать яйцо ниткой.
  7. Чем дольше яйца остаются в красителе, тем более насыщенным получится цвет.
  8. Чтобы удалить из натурального красителя для яиц осадок, процедите его через марлю.
  9. Как правило, более темный цвет получается, если яйца варить в красителе. Более светлые оттенки дает замачивание в готовом составе.
  10. В качестве финального штриха, аккуратно высушите яйца после окрашивания тканью или бумажной салфеткой и натрите подсолнечным маслом.

Ниже — результаты моих многочасовых экспериментов. Натуральные красители могут дать неожиданный результат, поэтому, пожалуйста, не удивляйтесь, если ваш цвет будет отличаться от моего.

Как покрасить яйца на Пасху куркумой

Куркума придает белой яичной скорлупе приятный солнечно-желтый оттенок. Чтобы его получить, вскипятите воду, добавьте в нее порошок куркумы из расчета 1 столовая ложка на стакан воды и немного уксуса. Доведите до кипения, опустите яйца в краситель и варите около 30 минут.

Куркума полностью не растворяется, и в воде остаются мелкие крупинки, поэтому яйца нужно помешивать для равномерного распределения краски.

Мне понравился этот способ — хороший цвет, дается довольно быстро и легко.

egg-yellow-dye

Краситель из краснокочанной капусты

В зависимости от того, насколько насыщенный оттенок вы хотите получить, понадобится один или два кочана. Краснокочанную капусту нужно нарезать, залить 3 стаканами воды и добавить 6 ложек уксуса. Накрываем крышкой и оставляем в холодильнике на ночь, чтобы капуста пустила сок.

На следующий день сливаем жидкость в отдельную емкость и помещаем туда сваренные яйца. Оставляем еще на день для окрашивания. Несмотря на то, что краснокочанная капуста дает насыщенно розовый сок, яйца получаются небесно синими.

Способ не самый быстрый и не самый дешевый, но цвет один из моих фаворитов.

egg-blue-dye

Как покрасить яйца с помощью паприки

Чтобы окрасить яйца паприкой, наливаем в кастрюлю стакан воды, добавляем 4 столовых ложки приправы и варим 30 минут. После этого помещаем в отвар яйца и оставляем на ночь.

Обещали кирпичный оттенок. Мне трудно определить этот цвет. Он какой-то супер-светло-оранжевый.

egg-orange-dye

Окрашивание свеклой

Для того, чтобы покрасить яйца с помощью свеклы, я натерла 2 штучки, залила 3 стаканами воды, добавила 3 столовых ложки уксуса и поставила вариться вместе с яйцами на 40 минут. В итоге получила какой-то противный коричневый цвет. Если вы тоже находите этот цвет противно-коричневым, не делайте так.

Думаю, надо было просто замочить готовые яйца на ночь в свекольном соке с уксусом. Может, получился бы розовый?

egg-brown-dye

Как окрасить яйца к Пасхе с помощью кофе

Тут все просто. Нужно заварить очень крепкий растворимый кофе: 2-3 столовых ложки порошка на 200 грамм кипятка. Добавляем немного уксуса, опускаем яйца и варим около 5 минут. Белые яйца приобретают шоколадный оттенок. Неплохо, но не мой любимый цвет.

egg-brown-dye1

Окрашивание яиц к Пасхе чаем каркаде

Еще в качестве натурального красителя для яиц, можно использовать чай каркаде. Сначала минут 10-15 прокипятите листики чая, чтобы отвар приобрел темно-красный цвет, а потом сварите в нем яйца. Когда вы достанете их из отвара, случится магия, и они из розовых постепенно превратятся в сиреневые.

У меня были большие надежды на каркаде, как на источник нежно-розового цвета, ан нет. Хотя, сиреневый тоже не плох. Мне нравятся разводы, которые оставляют лепестки.

egg-violet-dye1

Кора дуба для окрашивания яиц

Мне кажется, это такой брутальный способ покрасить яйца. У вас спрашивает подружка: Ты чем яйца на Пасху красила? А вы вся такая воздушная и парящая: Корой дуба!

Итак, чтобы получить коричневый оттенок, добавляем 2 столовых ложки коры на стакан воды и в этой смеси варим яйца около 20 минут. Кора дуба продается в аптеке и стоит недорого. А если останется, ее можно высыпать в цветы в качестве дренажа.

Самое интересное, что кора дуба дала цвет обычных коричневых яиц. А если нет разницы, то этот способ можно пропустить.

egg-brown-dye2

Как покрасить яйца черникой

Я использовала замороженную чернику из магазина. Из ягод нужно сначала приготовить отвар. Заливаем 50 грамм черники 2 стаканами воды, добавляем несколько ложек уксуса, доводим до кипения и оставляем на огне еще 5-10 минут. Полученным соком заливаем отваренные яйца на время от нескольких минут до нескольких часов. Зависит от того, какой оттенок вы хотите получить.

Я держала яйцо в черничном соке минут 30 и получила такой иссиня-черный оттенок. Этот цвет понравился мужу, оставляем.

egg-violet-dye

Окрашивание крапивой

Наливаем в кастрюлю 2 стакана воды, добавляем 6-8 ложек сушеной крапивы и варим яйца в этом составе около 30 минут.

Получился странный грязноватый цвет, почти как при окрашивании шпинатом. Если поднести к свету — улавливается оттенок пересохшего болота. Обещали зеленый, наверное для этого все-таки нужны свежие крапивные листья.

egg-green-dye

Варим яйца в вине

У нас всегда остается вино после праздников, а так как мы покупаем его в основном для гостей, а сами не пьем, я решила использовать остатки мерло, чтобы покрасить яйца. Для этого я просто сварила яйца в вине. Можно разбавить его водой.

Получился довольно насыщенный бордовый цвет.

egg-bordo-dye

В целом, мне понравился и процесс окрашивания яиц натуральными красителями, и то, что получилось. Но все же, я не теряю надежды добиться приятного розового или нежного зеленого оттенка.

Расскажите мне, вы пробовали что-то подобное? Чем красите яйца на Пасху?

C наилучшими,

the A

Фото: the Azbel

Скоро Пасха: Как покрасить яйца натуральными красителями: 14 комментариев

  1. Мариам

    Милая, еще раз спасибо за пост! Буду пробовать несколько твоих вариантов. Начну с куркумы, обожаю ее, добавляю во все, что только можно) Подскажи, пожалуйста, а в куркуму ты сырые яица добавляла и 30 минут варила? И «немного уксуса» — это приблизительно сколько? А то это мои первые попытки, боюсь переборщить)) Спасибо!

    1. Maria Автор записи

      Я сначала закипятила воду, потом добавила куркуму и оставила в кипящей воде на 5 минут. Потом уже в готовом красителе сварила сырые яйца. Уксус добавляю из расчета 1 столовая ложка на стакан воды. 🙂

      1. Мариам

        Спасибо! То есть ты яйца сырые опускала уже в кипяток, да? Буду пробовать! Боюсь просто, чтобы не потрескались)

        1. Maria Автор записи

          Да, сырые в кипяток. Чтобы не потрескались, их лучше из холодильника достать заранее и нагреть до комнатной температуры.

  2. Татьяна

    Круто!! Обязательно попробую с куркумой (моя любимая специя), каркаде и красным вином!
    Про луковую шелуху, это прикол! Моя мама использует только шелуху прошлогоднюю, а шелуха этого года еще созрела, потому будет валяться еще год и созревать до следующей пасхи. Ох эти совковые традиции….

    1. Maria Автор записи

      Красное вино! Не каждый решится пустить столь благородный напиток в покраску 🙂 Интересная традиция с прошлогодней шелухой ))) То есть шелуха должна отпраздновать хотя бы одну Пасху, чтобы иметь право на следующий год окрашивать яйца )))

  3. Jennie

    Маша,
    спасибо за вдохновляющую статью) хочется повторить твои эксперименты — особенно с каркаде

    1. Maria Автор записи

      Всегда пожалуйста! Мне приятно, что статья окзалась полезной. Судя по всему, каркаде один из лидеров 😀

  4. Настя Чуприна

    Маша, вот это ты работу проделала! Мне особенно понравился результат окрашивания черникой, каркаде, куркумой и краснокочанной капустой — может, дойдут руки попробовать хоть что-то. Спасибо за идеи! Точно сохраню пост на будущее, когда вместе с Полиной будем готовиться к Пасхе 🙂

    1. Maria Автор записи

      Спасибо, Настя ! С куркумой и каркаде вообще быстро получается. Мне кажется, с ними проще, чем с традиционной луковой шелухой, и собирать не надо.

  5. Ксюша

    Класс! Спасибо за то, что делишься своими эксперементами. Мои фавориты, это из красной карусты и черники!

    1. Maria Автор записи

      Всегда пожалуйста, Ксюша! Мне они тоже нравятся. Только я в чернике в следующий раз чуть поменьше подержу. Хочется посветлее оттенок :).

      1. Юлия

        А яйца в горячий отвар каркаде опускали или в остывший? Яйца серый оттенок не приобрели?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *