Летом не хочется умничать, а хочется печь сезонные пироги и замораживать ягоды, а еще — есть что-нибудь легкое и вкусное. Например, паштет из куриной грудки.
Я была в поиске холодных закусок для праздничного стола, когда набрела на этот рецепт. Мне нравится, что в нем нет печени, частично потому, что есть небольшая вероятность, что у меня на нее аллергия.
Нежной текстуре этого паштета не помешает что-то хрустящее. Отлично подойдут гренки, тосты, итальянские хлебцы, фокача, чиабата. Блюдо не совсем диетическое, но ингредиенты очень радуют.
Паштет из куриной грудки — ингредиенты
Из указанного количества ингредиентов получается довольно много паштета, поэтому можно смело делить на два. Затраченное время — около 40 минут.
- Куриное филе — 4 шт.
- Грецкие орехи — 200 гр.
- Сливочное масло — 120 гр.
- Луковица — 2 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу.
Паштет из куриной грудки — рецепт
1. Отвариваем и остужаем филе. Бульон оставляем, он еще пригодится.
2. Грецкие орехи высыпаем в чашу блендера и максимально измельчаем. Я использовала погружной блендер.
3. Нарезаем куриное мясо небольшими кусочками, чтобы его легче было измельчать.
4. Добавляем мясо в блендер к орехам и измельчаем, чтобы смесь стала более-менее однородной.
5. Нарезаем лук, морковь и чеснок и обжариваем на сливочном масле до румянца.
6. Добавляем овощи в блендер к куриной грудке и орехам и хорошо измельчаем. На этом этапе масса будет густовата, поэтому понемногу можно добавлять в нее бульон, чтобы паштет становился более кремообразным.
7. В завершение добавляем по вкусу соль, перец и мускатный орех, а также сливочное масло, которое сделает текстуру паштета еще нежнее.
С наилучшими,
the A
Боже, какие вкусные фото! Спасибо за рецепт паштета, обязательно повторю!
Спасибо большое!