Пицца с творогом, ветчиной и французской горчицей

Делюсь рецептом идеальной пиццы с творогом и из творога для поклонников творога.

Всегда с удовольствием готовлю эту пиццу, потому что нежно люблю все виды творожного теста и вкусовое сочетание творога с мясом. А тут он и в тесте и в начинке.

Этот рецепт я нашла очень давно на одном из сайтов, посвящённых здоровому питанию. С тех пор я немного его трансформировала под вкус нашей семьи. Надеюсь, вам понравится.

Пицца с творогом — ингредиенты

Из этого количества ингредиентов получается 4 лепешки размером около 20 х 15 см. Если у вас есть кухонный комбайн, который замешивает тесто, на его приготовление уйдет не больше 20 минут. Плюс 10-15 минут на начинку и 20 минут на запекание.

• Творог — 350 гр.
• Мука — 300 гр.
• Молоко — 100 гр.
• Оливковое масло — 5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Зернистая горчица — 5 ст. л.
• Твердый сыр — 100 гр.
• Ветчина — 150 гр.
• Помидоры.
• Зеленый лук.

Рецепт теста для пиццы из творога

Для теста и начинки я использую пятипроцентный творог. Благодаря творогу пицца остается вкусной и нежной даже после разогревания. Пшеничную муку можно заменить мукой грубого помола, тогда блюдо будет еще полезнее.  

1. Смешиваем 180 гр. творога, молоко, 4 столовые ложки оливкового масла и 0,5 чайной ложки соли.

2. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем.

3. Добавляем муку к остальным ингредиентам и замешиваем плотное мягкое тесто.

Начинка для пиццы с творогом

Ингредиенты в начинке можно варьировать по вкусу. Иногда я кладу вместо ветчины вареную курицу, добавляю оливки или жареный лук. Адепты правильного питания могут готовить такую пиццу с яблоком, сельдереем и не класть яйцо. Единственное, что должно остаться неизменным — зернистая горчица и творог.

1. Смешиваем оставшийся творог (170 гр.) и горчицу. Разбиваем в эту же миску яйцо и добавляем 0,5 чайной ложки соли.

2. Сыр трем на терке, нарезаем лук и помидоры, ветчину превращаем в тонкие ломтики.

3. Делим тесто на 4 части и раскатываем из них продолговатые тонкие лепешки. Выкладываем их на противень, смазанный оливковым маслом.

4. Сначала намазываем основу для пиццы смесью из творога, яйца и горчицы. Потом выкладываем ветчину. Затем помидоры. Посыпаем пиццу зеленым луком и сыром.

5. Духовку нужно разогреть до 225 градусов. Пицца с творогом выпекается при температуре 200-225 градусов 15-20 минут. Время и температура зависят от особенностей духовки.

Приятного аппетита!

С наилучшими,

the A